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ビタミンＢ群のひとつ。妊娠中や授乳中の女性に必要とされ、最近特に注目を集めている。赤血球を作るのに役立つと言われており、貧血とも関わりのある栄養素である。葉酸が不足することで赤血球障害や悪性貧血などの症状が起きることもあり、鉄分と同様、摂取しておきたい栄養素となる。葉酸を多く含む食物はレバーやほうれん草などの緑黄色野菜、果物。摂取量の目安は1日200mgとされ、妊婦などは400mgが望ましいとされている。
日時: 2009年04月15日 16:39 | パーマリンク
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