「ダイエタリー・サプリメント」の略語で、日本語では栄養補助食品などと言われる。ビタミン、ミネラルなどの栄養素の補給や特別の保健の用途に適する「食品のうち、錠剤・カプセルなど通常の食品の形態でないもの」の事。サプリと更に略される事もある。
元来、身体に不足した栄養素を補充する目的で用いられていたが、近年の健康意識の高まりや、高騰するであろう医療費への対策から国策として予防医学を進め、規制を緩和し一般の人にも普及し、大きなマーケットとなった。サプリメントの成分から大別すると、ビタミン系、ミネラル系、アミノ酸系、ハーブ系（薬草）の4つとなる。製法から分けると化学合成サプリメント、天然素材を利用し化学合成したサプリメント、完全な天然サプリメントに分けられる。
