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生体の蛋白質の構成ユニットとなる「α-アミノ酸」の事。動物が体内で合成できないアミノ酸を必須アミノ酸と呼ばれる。人間の場合は、トリプトファン、リシン(リジン)、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン、バリン、ロイシン、イソロイシンの8種で、乳幼児期のみヒスチジンも必須アミノ酸となる。栄養素として重要ではあるが、一般的な食生活を送っている人の場合、不足する事はまずなく補助食品から摂取する事による効能については疑問がある。
日時: 2008年01月15日 11:29 | パーマリンク
