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脂溶性ビタミンの一種。自然界に広く普遍的に存在し、植物、藻類、藍藻などの光合成生物により合成される。疾病の治療、栄養の補給、酸化防止剤として医薬品、食品、飼料など幅広く使用されている。目安となる摂取量は成人男子で1日9mg、女子で8mgである。上限は男子は1日800mg、女子は600mg。通常の食生活で欠乏する事は無いが、未熟児の場合溶血性貧血、深部感覚異常及び小脳失調の原因となる。過剰障害は特に無いが、体内に蓄積しやすいので、適量を摂取するようにしたい。
日時: 2008年01月15日 11:32 | パーマリンク
